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GustoPazzo oggi consiglia un vino bianco del sud.  Dalla Calabria a Zambrone, in località Madama, a circa 150 metri sul livello del mare, arriva ARAMONI da vigneti con esposizione a sud-ovest e terreni con una composizione argilloso-calcarea troviamo questo interessante Zibibbo.

Per avere un buon pecorino bisogna avere delle ottime pecore e quelle di razza Laticauda, lo sono senza alcun dubbio, perché sono il risultato di incroci tra la pecora Appenninica, e la pecora Berbera di origine Nord-Africana, importata in Campania durante il regno Borbonico.

Dopo anni di passati a fare esperienza nel mondo del vino ha realizzato il sogno di produrre vino nel modo che più gli piace proprio nelle dolci colline dei Colli Berici ha in questi ultimi tempi hanno visto uno straordinario fiorire di piccole aziende condotti da giovani che interpretano questo territorio nel modo giusto guardando al passato ma con una consapevolezza di sostenibilità.